茶叶的储存方法有哪些，怎么样保才合理

　　一、茶叶为什么要储存?

　　茶叶吸湿性强，容易吸收空气中的水分和异味。如果储存方法稍有不当，短时间内就会失去风味。香气高的茶叶越发酵越难保存。通常茶叶存放一段时间后，香气、滋味、色泽都会发生变化，原有的新茶叶消失，陈味逐渐显现。所以，生活中掌握茶叶的储存方法保证茶叶质量是很重要的。

　　根据茶叶的特性和茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储存和贮藏应做到干燥(含水量在6%以下，一般为3%-4%)、冷藏(一般为零摄氏度)、无氧(抽真空或充氮)、避光。但由于各种客观条件的限制，往往无法同时满足这两个条件。所以在具体的操作过程中，我们可以把握茶叶干燥的必然需求，根据我们现有的条件尽可能的延缓茶叶的陈化过程，然后再采取一些其他的措施。茶馆茶叶的储存方法不妨借鉴一下家庭收纳方法。

　　二、茶叶储藏的理想温度

　　温度的主要作用是加速茶叶的自动氧化。温度越高，变质越快。茶叶一般适合低温冷藏，可以减少茶叶中各种成分的氧化过程。一般10度左右收纳效果更好，如果降到0到5度收纳效果会更好。

　　放在冰箱里低温保存。如果温度控制在5℃以下，可以很好地保持茶叶的品质，茶叶的风味可以保持一年以上不变。如果小罐、罐、管、盒已经包装好，气密性一般都是好的。只要盖上干净的塑料袋，就可以直接放冰箱保存。散装茶叶，可以放在干净无味的棕色瓶子或锡罐或圆筒里，装满，盖紧，用胶带封好，用蜡融化，外面用塑料袋扎紧，放入冰箱保存。

　　三、茶叶的储存方法

　　茶叶只有在含水量控制在3-5%的情况下才能长期储存，而焙干的程度与茶叶的储存期有着重要的关系。一般来说，大火大、含水量低的可以保存很久。

　　当茶叶的适宜贮藏期到期时，应取出重新焙炒。将电饭煲洗至无味，擦干，将茶叶倒入电饭煲，放在瓷盘或锡箔纸上，切换到保温位置，将盖子半盖。大约半天后，茶叶会由陈年味转为成熟味，用拇指捏一下为宜。冷却后即可包装储存。

　　有人用微波炉烘干、烘焙茶叶，但加热时间短，炉门不锁或不易控制，往往导致茶面炭化或有陈味，这在技术上仍需克服。