峨眉山有机茶

茶叶的储存方法分别是什么

  茶叶的储存方法分别是袋装保鲜法、金属罐保存法和低温保存法。袋装保存法是将茶叶放入铝箔中密封,然后存放在阴凉干燥的地方。金属罐保存法是将茶叶放入铝箔袋中密封,然后放入金属罐中保存;低温保存法是将茶叶装入铝箔袋中,放入铁罐中,放入冰箱保存。

  塑料袋和铝箔袋的存放方法

  一般选择带封条的塑料袋装食物。密度高的比较好。不要用有味道或再制的塑料袋。茶叶装满后要尽可能将袋内的空气挤出来,茶叶装上透明塑料袋后,不易照射阳光。

  铝箔袋泡茶的原理与塑料袋相似。此外,购买的茶叶采用袋装、密封放入冰箱,然后分批冲泡,减少开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的发生。

  金属罐装储存方法

  可以选择铁罐、不锈钢罐或质地致密的锡罐。如果是新买的罐子或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可以先在罐子里放一点茶末,盖上盖子,上下摇晃,轻擦罐壁后扔掉,去除异味。

  装茶叶的金属罐要放在阴凉的地方,不要放在阳光直射、有异味、有湿度、有热源的地方。这样铁罐就不容易生锈,还能减缓茶叶的老化变质。此外,锡罐材料致密,防潮、抗氧化、遮光、防臭效果好。

  低温储存方法

  茶叶的储存环境保持在5℃以下,即使用冷库或冰柜储存茶叶。使用这种方法时,需要注意的是,如果储存期少于6个月,将储存温度保持在0 ~ 5℃是经济有效的。如果储存期超过半年,优选冷冻(-10至-18摄氏度)。

  注意一定要和其他食物一起冷藏,然后茶叶要适当包装,完全密封,避免吸附异味。当一次购买大量茶叶时,应该用小袋(罐)包装,然后放入冰箱。每次取出所需冲泡量时,不建议反复冻融同一袋茶叶。

  茶叶冷藏取出时,应先将茶壶内茶叶的温度升至接近室温,再取出茶叶。如果突然打开茶壶,茶叶中的水分很容易凝结,这将加速未浸泡过的茶叶的变质。


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