茶叶的储存方法有哪些，怎么样保存才更科学

　　一、茶叶为什么要储存

　　茶叶有很强的吸湿性，很容易吸收空气中的水分和异味。储存方法稍有不当，就会在短时间内失去风味，越是发酵出香味高的珍贵茶叶，越难保存。通常茶叶存放一段时间后，香气、滋味、色泽都会发生变化，原有的新茶叶会消失，陈腐的味道会逐渐显现出来。因此，掌握茶叶的储存方法保证茶叶品质在生活中至关重要。

　　根据茶叶的特性和茶叶老化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储存和贮藏应做到干燥(含水量在6%以下，一般是3%-4%)，冷藏(一般是零摄氏度)，无氧(抽真空或充氮)和避光保存。但是，由于各种客观条件，往往不可能同时具备这两个条件。因此，在具体的操作过程中，可以抓住茶叶干燥的必然的需求，根据自己现有的条件，尽量延缓茶叶的陈化过程，然后再采取一些其他的措施。茶馆茶叶的储存方法不妨借鉴家庭收纳方法。

　　二、茶叶储藏的理想温度

　　温度的主要作用是加速茶叶的自动氧化。温度越高，变质越快。茶叶一般适合低温冷藏，可以减少茶叶中各种成分的氧化过程。一般10度左右储存效果更好，如果降低到0到5度，储存效果会更好。

　　低温保存在冰箱里。如果温度控制在5℃以下，可以很好地保持茶叶的品质，茶叶的风味可以保持一年以上不变。如果已经包装过小罐、罐、管、盒，气密性一般都不错。只要盖上干净的塑料袋，就可以直接存放在冰箱里。对于散装茶，可以放入干净、无味的棕色瓶子或锡罐或圆筒中，装满，盖紧，用胶带密封，用蜡融化，外面用塑料袋扎紧，放入冰箱保存。

　　三、茶叶的储存方法:

　　茶叶只有在含水量控制在3-5%的情况下才能长期保存，烘烤干燥的程度与茶叶的保存期限有着重要的关系。一般来说，烤火重、含水量低的可以长期保存。

　　当茶叶的适宜贮藏期到期时，应取出再次烘烤。将电饭煲洗至无味，擦干，将茶叶倒入电饭煲内，放在瓷盘或锡箔纸上，切换至保温位置，将盖子翻半盖，约半天时间，茶叶会由陈年味道变为成熟香味，用拇指捏捏为宜。冷却后，可以包装储存。

　　有人用微波炉对茶叶进行烘干烘烤，但其加热时间短，炉门虚掩，或不易控制，往往导致茶面碳化或陈味逸出不去，技术上仍需克服。